INDE - KARNATAKA - HOYSALA

La ferme Hoysala a été construite en 1889 et appartient à la même famille depuis 1950. Aujourd’hui, elle est gérée par la quatrième génération. Chaque année, la ferme produit près de 10 000 sacs de café (arabica et robusta confondus) et propose des cafés Nature, Lavé et Honey. Les premiers Robusta (Peredenia) ont été introduits dans la ferme dans les années 1920 et aujourd’hui, ces arbres continuent de produire du café.

Les plantations sont situées dans les Ghats occidentaux de l'Inde, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2012 grâce à la diversité biologique locale. La ferme Hoysala est située à 20 km de la ville la plus proche Mudigere, dans le district de Chikkamagaluru dans l'État du Karnataka. Les cafés sont produits sous ombrage (sous une canopée) via des pratiques agricoles régénératrices et respectueuses de l'environnement. On découvre une riche diversité : cafés Arabica, Robusta, des fruits & différentes épices : poivre noir, noix d'arec, cardamome. Au sein de cette canopée, il y a plus de 200 espèces d’oiseaux, d’insectes et de reptiles.