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ETHIOPIE · BENTI NENKA

ETHIOPIE · BENTI NENKA

Framboise, Orange, "Lassi"

Un café éthiopien vibrant et expressif, porté par une fermentation anaérobie qui accentue son côté fruité et sa pureté aromatique. Une tasse lumineuse et juteuse, typique des hauts plateaux de Guji.

  • 74114
  • Dry Anaérobique
  • 2000m-2300m
  • Méthodes douces
13,90 €
13,90 €
Promotion Épuisé
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Variant

ORIGINE

Issu du village de Benti Nenka dans la zone de Guji (Éthiopie), ce café provient d’un réseau d’environ 400 petits producteurs cultivant à haute altitude sur des sols riches et forestiers. La station locale assure un tri soigné et un travail précis pour révéler la finesse aromatique de cette région emblématique.

PROCESS

Le café est fermenté en cuves hermétiques en anaérobie pendant plusieurs jours à basse température, puis séché lentement sur lits africains. Cette méthode développe une tasse complexe et fruitée, marquée par des notes de Framboise, d’ Orange et de "Lassi".

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