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Volt Café Brûlerie

ETHIOPIE - SIDAMA BOMBE

ETHIOPIE - SIDAMA BOMBE

Prix habituel 17,90 €
Prix habituel Prix soldé 17,90 €
Vente Épuisé
Taxes incluses.
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FICHE PRODUIT

Variété : Heirloom
Région : SIDAMA
Producteur : Ato Dukale
Altitude : 1950m
Récolte : novembre - janvier
Traitement : lavé
Notes aromatiques : Caramel, Orange, Gingembre

Recommandé pour : méthodes douces et espresso

SIDAMA BOMBE

Ce microlot, lavé et préparé par DWD en appellation Sidama, offre toute la saveur des beaux cafés de cette région. DWD gère avec soin ses process dans sa station du village de Bombe, dans le woreda de Daye Bensa.

Le producteur, Ato Dukale, a voyagé longue- ment dans sa région natale, le Sidama, pour collecter ses premiers sacs auprès des diffé- rents fermiers Sidama. A la fin des années 1980 il a construit une première station de lavage à Daye Bensa, qu’il a appelé « Awraja et sa famille ». Depuis, son activité a prospéré car l’entreprise Dukale Wakayo Dakola possède actuellement 16 centres de collecte en régions Sidama et Yirgacheffe.

La Wax General Trading est une station gérée par DWD. Elle propose des cafés lavés, natures et en fermentation anaérobique, tous traités avec le plus grand soin. Les cerises qui sont préparées ici sont collectées auprès de différents petits producteurs des villages limitrophes. La culture du café est ancienne dans cette région et intégrée à un système de polyculture qui permet aux paysans de diversifier ses revenus et assurer la récolte de cultures vivrières.

Tous nos cafés sont conditionnés dans des paquets issus à 100% de ressources renouvelables et sont garantis sans plastique