DARK ROAST - BRESIL

Située entre 900 et 1500 mètres d’altitude dans le sud de l'État de Minas Gerais, au Brésil, la région de Mantiqueira de Minas possède une tradition séculaire dans la culture du café. Son climat et son environnement créent un terroir unique favorable à la production de cafés de spécialité.

Début 2000 la coopérative a commencé le travail d'appellation géographique, cherchant la reconnaissance et l'appréciation de la région pour la haute qualité du café produit. En juin 2020, la région a été reconnue comme Appellation d'Origine, confirmant que ces cafés ont des caractéristiques uniques, liées à des facteurs naturels et humains.

Composée de 25 communes, la région compte 8 095 producteurs dont 82% de petits producteurs, soit un total de 57 000 hectares, avec une production annuelle moyenne de 137000 sacs de 60 kg.

La culture du café dans la région de Mantiqueira de Minas est à la fois traditionnelle et moderne : innover et faire évoluer les méthodes de production tout en respectant de leurs ancêtres et de leur territoire.