BRESIL Mogiana - Fazenda Anhumas

BRESIL Mogiana - Fazenda Anhumas

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Disponibilité
Épuisé
Taxes incluses.

La ferme Fazenda Anhumas est située proche de la ville de Mococa, dans la région de Mogiana, voisine de Minas Gerais. Le propriétaire de la finca Anhumas est Cleiton Mapelli. Il est la 4ème génération : ses grands-parents, immigrés italiens travaillaient en tant que cueilleurs dans la région. En 1954, ils ont pu acheter une ferme.
Le projet Anhumas regroupe 3 fermes : la ferme Santa cecilia à 900 mètres d’altitude, la ferme Alvorada da cerra située à 1000 mètres d’altitude et la ferme Anhumas à 1200 mètres d’altitude.
Notre café Anhumas est issu de la production de ces 3 fermes. Anhumas est le nom d’un quartier de la municipalité de Sao Sebastiao da Grama et d’un oiseau local. Les variétés cultivées sont le catuai, l’obata, le mundo novo et l’icatu. Le café est ensuite séché sur patio. Cleiton fait de la culture intercalaire et n’utilise aucun herbicide. Il plante ses inter-rangs avec des avocatiers, ce qui lui génère un revenu complémentaire en plus du maïs, des haricots, des cacahuètes et des papayes.Il fait également de l’élevage bovin et produit du beurre et des fromages.
Notre partenaire brésilien FAF travaille avec la ferme Anhumas et partage avec Cleiton leurs standards de qualité et leurs pratiques agricoles.
Ce café labellisé offre une grande traçabilité et des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement.

Notes Gourmand Chocolat, fruits à coque
Altitude 900-1200
Région Mogiana
Ferme Fazenda Anhumas
Producteur Cleiton Mapelli
Variétés Catuai, Obata, Mundo novo et Icatu
Traitement Pulped Natural

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